MICE2024에서 무슨 일이 벌어지고 있을까요?

MICE2024에서 무슨 일이 벌어지고 있을까요?

2024년 5월 12일부터 14일까지 올해의 멜버른 국제 커피 엑스포가 스페셜티 커피 문화로 유명한 호주의 해안 도시 멜버른에서 개최됩니다.

이 엑스포는 호주와 국제 커피 시장의 선도적인 혁신가들을 한자리에 모읍니다. 작년 행사는 전 세계에서 11,000명 이상의 방문객을 끌어들여 업계에서 가장 크고 중요한 행사 중 하나가 되었습니다.

MICE2024에서 열리는 경연, 시상식, 출품업체 등 다양한 소식을 알아보려면 계속 읽어보세요.

경연 및 시상식

호주는 세계적으로 유명한 스페셜티 커피 문화의 중심지이며, 많은 월드 바리스타 챔피언십 우승자 및 결선 진출자를 배출했습니다. 올해 MICE에서는 또 하나의 기대되는 커피 경연 대회인 '호주의 가장 부유한 바리스타'의 두 번째 에디션이 열립니다.

이 토너먼트 방식의 대회는 바리스타, 라떼 아트, 컵 테이스팅의 세 라운드로 진행됩니다. 각 라운드에서 심사위원들은 경쟁자들의 기술, 전문성, 창의성, 재능을 기준으로 점수를 매기며, 각 대결의 승자는 다음 단계로 진출합니다.

총 상금은 40,000 호주 달러이며, 최고 득점자는 25,000 호주 달러를 받게 됩니다.

또한, 최초의 '호주가 가장 좋아하는 커피 상'이 MICE2024에서 수여됩니다. 이 새로운 시상 프로그램은 소비자와 카페 소유주들이 심사하는 호주의 첫 번째 대회로, 더 넓은 업계의 의견을 대표합니다.

대회는 모든 로스터 출품업체에게 열려 있으며, 어떤 종류의 커피든 출품 가능합니다. 방문객들이 가장 좋아하는 커피를 선택하면, 가장 많은 투표를 받은 로스터가 '호주가 가장 좋아하는 커피' 타이틀을 얻게 됩니다.

매년 MICE는 스페셜티 커피의 선도적인 개척자들을 인정하는 '제품 혁신 상'을 개최합니다. 출품업체들은 에스프레소 머신, 그라인더, 브루잉 도구, 포장 등 최신 혁신 제품을 선보일 기회를 갖습니다.

출품작들은 업계 리더로 구성된 독립 패널에 의해 심사되며, MICE 참석자들은 '피플스 초이스 어워드'에 투표할 수 있습니다. 수상자는 행사 마지막 날에 발표됩니다.

MICE2024의 강연 및 패널

경연 및 시상식 외에도, MICE2024는 로스터, 커피숍 및 기타 소매업체를 대상으로 한 두 가지 교육 시리즈를 특징으로 합니다.

'카페 소유주 교육 시리즈'는 운영 효율성, 마케팅, 수익성 및 지속 가능성에 대한 실용적인 조언을 제공하는 강연 및 패널로 구성됩니다.

BeanScene 매거진과 공동 주최하는 이 세션은 3일 동안 진행됩니다. MICE 티켓에 강연 및 패널에 대한 전체 접근 권한이 포함됩니다.

MICE2024는 첫 번째 'GCR 다운 언더 리더스 심포지엄'을 개최할 것입니다. 이 시리즈는 글로벌 커피 산업이 직면한 문제와 호주 커피 부문에 미치는 영향을 탐구할 것입니다.

Global Coffee Report와 협력하여 조직된 이 심포지엄에서는 새로운 유럽 산림 규제, 아시아의 다양한 커피 시장에 진입하는 방법, 지속 가능한 커피 포장의 중요성 등의 주제를 다룰 예정입니다.

출품업체는 누구일까요?

매년 MICE는 호주 및 국제 커피 시장의 선도적인 브랜드 및 회사들을 포함하는 무역 박람회를 개최합니다.

로스터 앨리 외에도 국내외 로스터들이 커피를 선보이고 참석자들과 공유하는 자리를 갖습니다. 많은 다른 출품업체들도 최신 제품을 전시할 예정입니다.

혁신적인 콜드 브루 솔루션

매년 MICE는 Toddy를 포함한 선도적인 글로벌 콜드 브루 브랜드들을 소개합니다.

MICE2024에서 Toddy는 참석자들에게 콜드 브루의 무한한 잠재력을 열어줄 방법을 보여줄 것입니다. 회사는 혁신적인 콜드 브루 솔루션을 시연하고 부스를 방문하는 사람들에게 시그니처 음료 샘플을 제공하여 사람들이 콜드 브루 혁명을 어떻게 선도하고 있는지 배울 수 있도록 할 것입니다.

Julia Leach는 Toddy의 사장입니다.

"우리는 커피 전문가들이 비할 데 없는 콜드 브루를 만들 수 있도록 양조 장비와 교육 지원을 제공합니다,"라고 그녀는 말합니다. "멜버른은 놀라운 커피 문화와 품질에 대한 헌신으로 유명합니다. 우리는 호주 커피 부문이 높은 품질 기준을 반영하는 콜드 브루 프로그램을 개발할 수 있는 방법을 보여줄 수 있기를 기대합니다."

Toddy는 최신 휴대용 Toddy Go Brewer를 포함한 전체 침출형 양조기 라인을 제공하며, 업계 최초의 콜드 브루 감각 분석 커핑 키트를 출시하여 콜드 브루 품질을 더욱 향상시켰습니다.

Toddy에 대해 더 알아보려면 웹사이트를 방문하고 MICE2024에서 팀을 만나보세요.

주요 로스터

장비 제조업체 외에도, MICE2024는 로스터 앨리를 개최하여 가장 혁신적인 국내외 로스터들을 선보일 예정입니다. 여기에는 멜버른의 The Bean Cartel도 포함됩니다. 이 회사는 타협하지 않는 품질에 중점을 둔 로스터이자 도매 공급업체입니다.

Stacy Visser는 The Bean Cartel의 창립자이자 CEO입니다.

"우리는 도발적인 브랜드와 다양한 싱글 오리진 제공을 통해 스페셜티 커피 씬을 뒤흔들기로 했습니다,"라고 그는 말합니다. "우리 고객들이 우리 커피를 얼마나 즐기는지 상상도 못했습니다."

이 로스터는 수많은 블렌드를 제공하며, 특정 시점에는 18~21개의 다양한 싱글 오리진을 보유하고 있습니다. The Bean Cartel은 MICE에서 최고의 커피를 브루잉하기 위해 돌아올 예정이며, 다수의 호주 커피 로스팅 챔피언이자 마스터 로스터인 Alan Chan도 참석하여 그의 커핑 전문 지식을 공유할 것입니다.

MICE2024에서 The Bean Cartel은 새로운 RTD 콜드 브루 토닉과 오트 라떼, 스페셜티 음용 초콜릿 및 차 음료도 출시할 예정입니다.

The Bean Cartel에 대해 더 알아보려면 웹사이트를 방문하고 로스터 앨리의 E18 부스를 방문하세요.

MICE2024에 누가 참석할까요?

Toddy와 The Bean Cartel 외에도 여러 스페셜티 커피 회사들이 행사에 출품할 예정입니다:

- IMF Roasters

- Latte Art Factory

- Loring

- Sanremo Coffee Machines

- Brazilian Specialty Coffee Association

- BWT water + more

- Condesa Co. Lab

- Hario

- Huskee

- International Women’s Coffee Alliance