PRF Guatemala 세계적인 커피 생산국 중 하나인 과테말라에서 2019년에 처음 개최

PRF Guatemala 세계적인 커피 생산국 중 하나인 과테말라에서 2019년에 처음 개최

PRF Guatemala는 세계적인 커피 생산국 중 하나인 과테말라에서 2019년에 처음 개최된 이후, 다시 과테말라로 돌아왔습니다. 이 두 날짜 동안, 생산자를 최전선에 세우는 산업 행사 중 하나인 이 포럼은 과테말라 시티의 Anacafé 본부에서 개최되었습니다.

PRF Voices, 컵핑 및 워크샵뿐만 아니라, 이번 행사는 세 가지 커피 대회, 두 번째 글로벌 커피 어워드, 그리고 최초의 PRF Seed 장학 프로그램을 개최했습니다. PRF Seed 프로그램은 커피 산업에서의 기업가 정신과 지역사회에 초점을 맞춘 주요 자원봉사자와 장학금 수혜자들을 인정하고 격려하는 것을 목표로 합니다. 이번 PRF Guatemala에서 발생한 일들과 다음 PRF 이벤트의 장소와 일정에 대해 자세히 알아보세요.

산업 행사를 생산국에서 개최하는 것의 중요성

많은 커피 행사가 소비국에서 개최되기 때문에, 당연히 생산국의 산업 전문가들이 참석하기가 더 어려워질 수 있습니다. 각 PRF 포럼은 라틴 아메리카에서 주요한 원산지로 수많은 국제적 커피 전문가들을 끌어들입니다. 2024년 3월 7일과 8일에는 이 이벤트가 과테말라로 돌아왔는데, 과테말라는 티피카, 카투라, 부르본 및 마라고형과 같이 가장 많이 수요되는 커피 품종들 중 일부를 생산합니다.

2019년 과테말라에서 처음으로 성공적으로 개최된 이벤트에서는 90여 개의 로스터와 450명의 생산자들이 모여 있었습니다. 이번 포럼 역시 과테말라 시티의 Anacafé 본부에서 개최되었습니다. 스페인, 대만, 칠레, 루마니아, 아랍에미리트 연합, 스위스, 캐나다 등 40개국 이상의 국제 로스터가 이 이벤트에 참석했습니다.

마크 조우는 MTPak Coffee의 창립자이자 CEO입니다. 그는 "우리 브랜드의 목표는 PRF의 가치와 일치합니다: 커피 산업에서 중요한 토론을 촉진하고 장려하는 것입니다,"라고 말합니다. "우리는 이 대화들의 최전선에 서기를 목표로 하고 있으며, PRF와 같은 이벤트는 생산국의 산업 전문가들이 중심에 위치할 수 있도록 합니다."

PRF의 두 날짜 동안 지역 경제는 150만 달러 이상의 관광 소비를 받았으며, 두 날짜 동안의 포럼은 20개국의 자원봉사자들의 도움으로 250개 이상의 일자리를 창출했습니다.

다음 이벤트는 2024년 10월 17일과 18일에 콜롬비아의 산탄데르에서 개최될 예정입니다. 다음 판에서는 생산자에 더욱 집중하며, 여러 워크샵이 개최될 것입니다. 더 많은 세부 정보는 다음 몇 주 안에 발표될 예정입니다.

PRF Guatemala에서의 대회 및 시상식

산업 행사에서 대회는 종종 가장 흥미진진한 활동 중 하나로, 종종 가장 많은 관객을 끌어들입니다. 올해 PRF Guatemala에서는 세 번째 Global Coffee Roasting Contest, 네 번째 Cold Brew Coffee Championship 및 최초의 프렌치 프레스 챔피언십이 열렸습니다.

글로벌 커피 로스팅 대회

글로벌 커피 로스팅 대회는 많은 다른 커피 대회와는 다르게 협력적이고 대화식인 심사 형식을 갖추고 있습니다. 이 대회는 기술적 우승자와 대중 선호 우승자를 선정합니다. PRF 방문객들이 가장 선호하는 커피를 결정하기 위해 모든 결승작이 PRF의 Brew Bar에서 제공됩니다.

최근 우승자로는 2023년 UAE 바리스타 챔피언 Mariam Erin과, 관련된 가장 테크니컬한 심사관 Sam Corra 등이 있습니다. 이번에는 Honduras의 Charles Café의 Carlos David Rivera가 기술적 우승자로, 미국의 New Heights Coffee Roasters의 Charlie McIntyre가 대중 선호 우승자로 선정되었습니다

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콜드 브루 커피 챔피언십

콜드 브루 커피 챔피언십은 콜드 커피 시장의 성장과 혁신을 더욱 촉진합니다. 각 대회는 여러 경험 수준의 커피 경쟁자와 바리스타들이 참여할 수 있도록 만들어지며, 다양성과 포용성을 갖춘 이벤트입니다. 올해 Guatemala에서는 El Salvador의 Luma Café의 Byron Meléndez, Colombia의 Coffeina Café의 Luisa Santos, 그리고 Colombia의 Cafeína Coffee Shop의 Julián Trejos이 상위 3명에 올랐습니다.

프렌치 프레스 챔피언십

PRF Guatemala에서는 최초의 프렌치 프레스 챔피언십 대회가 열렸습니다. 모든 참가자는 최소 200ml의 추출된 커피를 제공하고, 최대 35g의 원두를 사용하여 15분 동안 준비할 수 있었습니다. 이 대회의 승자로는 Icoffee Solutions Guatemala의 Brandon Hernández와 Paradigma Coffee Roasters의 Andy Zoneta가 선정되었습니다.

글로벌 커피 어워드

PRF Guatemala는 또한 두 번째 글로벌 커피 어워드를 개최했습니다. 이 어워드 프로그램은 국제 커피 산업의 주요 혁신가 및 리더들을 인정하고 경축하는 것을 목표로 합니다. 올해의 수상자로는 Copan Trade의 Xilene Siquero, Honduras의 Norlan Medina, StoneX의 Albert Scalla, 그리고 Onyx Coffee의 부스가 포함되었습니다.

PRF Seed 장학식

PRF Guatemala에서 가장 흥미로운 이벤트 중 하나는 최초의 PRF Seed 장학 프로그램이었습니다. PRF의 사회적 약속 프로그램의 일환으로 PRF Seed는 주요 자원봉사자와 장학금 수혜자들을 인정하고 격려합니다. PRF Seed의 최초 수혜자들은 Honduras의 Isalia Martínez, Honduras의 Nickolle Sánhez, 그리고 Colombia의 Fabián Zapata 및 Víctor Rojas입니다. 이들은 모두 자신의 사회 및 커피 산업에서의 프로젝트에 자금을 투자할 예정입니다.

PRF 이벤트의 다음 판은 2024년 10월 17일과 18일에 콜롬비아의 산탄데르에서 열릴 예정이며, 생산자에게 더 큰 초점을 맞출 예정입니다. 이벤트에 관한 자세한 내용은 곧 발표될 예정입니다.