PRF 과테말라에서 세 가지 대회 열려

2024년 3월 7일과 8일에 개최될 PRF 과테말라에서 세 가지 대회 열려

커피 산업 이벤트에서 대회는 새로운 창의적인 방식으로 기술과 전문성을 선보이는 가장 흥미롭고 매력적인 활동 중 하나일 수 있습니다.

2024년 3월 7일과 8일에 과테말라에서 다시 열리는 PRF에서 이틀간의 포럼은 세 번째 독특하고 혁신적인 글로벌 커피 로스팅 콘테스트, 네 번째 콜드 브루 커피 챔피언십, 그리고 새로운 프렌치 프레스 챔피언십을 개최할 예정입니다. 접근성과 진입 장벽을 낮추는 데 중점을 둔 PRF는 라틴 아메리카 커피 전문가들이 이 대회에 참여하도록 장려하고자 합니다.

세 가지 커피 대회, 각 대회의 규칙 및 신청 방법에 대해 알아보세요.

PRF 과테말라로 돌아오다

각 이벤트마다 PRF는 커피 생산국에서 이틀간의 포럼을 통해 전 세계에서 온 수천 명의 참가자를 호스팅합니다. 2024년 3월 7일과 8일에 포럼은 과테말라로 돌아옵니다.

Luisa Fernanda Correa는 과테말라 커피 산업에 종사하는 125,000여 가정을 대표하는 협회인 Anacafé의 총괄 매니저입니다.

Guatemalan Coffees는 PRF 과테말라의 호스트 국가 스폰서로, 과테말라 시티에 있는 본사에서 이벤트를 개최할 것입니다.

“Anacafé와 Guatemalan Coffees에게 다시 한번 PRF를 호스팅하게 되어 매우 흥미롭습니다,”라고 Luisa는 말합니다. 2019년에 처음으로 과테말라에서 열린 포럼은 수백 명의 로스터와 생산자를 모았습니다.

“이 이벤트는 우리 커피 생산자들에게 놀라운 기회를 제공하고, 국제 바이어들이 우리 나라를 알고 우리 커피를 발견하는 완벽한 플랫폼이 될 것입니다,”라고 그녀는 덧붙였습니다.

올해 어떤 대회가 열릴까요?

각 PRF 이벤트마다 다양한 대회가 열려 현지 업계 전문가들이 참여하도록 장려합니다. 올해 PRF 과테말라에서는 글로벌 커피 로스팅 콘테스트, 콜드 브루 커피 챔피언십, 프렌치 프레스 챔피언십이 열릴 예정입니다.

글로벌 로스팅 콘테스트

최초의 글로벌 커피 로스팅 콘테스트는 2023년 3월 PRF 엘살바도르에서 열렸으며, 다른 커피 대회와는 달리 협력적인 심사 형식을 특징으로 했습니다. 첫 대회 우승자는 남아프리카 공화국의 Red Band Academy의 Shaun Aupiais였고, 같은 해 PRF 콜롬비아에서는 콜롬비아의 Lusitania Coffee Co.의 Alejandro Macias가 타이틀을 차지했습니다.

Nucleus Coffee Tools와 I Coffee Solutions는 PRF의 공식 로스팅 스폰서로, 대회 장비를 제공합니다.

글로벌 커피 로스팅 콘테스트는 다른 로스팅 대회와는 달리 현지 참가자들에게 포괄적이고 접근 가능하도록 설계되었습니다. 전 세계 로스터들의 작업을 강조하고 축하하며, 특히 더 큰 이벤트에 참여할 수 있는 자원이나 수단이 없는 커피 전문가들에게 경쟁을 더 민주적으로 만드는 낮은 진입 장벽을 가지고 있습니다.

또한, 독특한 형식으로 심사 피로를 줄이고 모든 이벤트 참가자들이 참여하도록 장려합니다. 파이널리스트의 커피는 PRF 방문객들이 선호하는 커피에 투표하고 사람들의 선택으로 우승자를 결정할 수 있는 Brew Bar에서 제공될 것입니다. 심사위원들은 또한 기술적 우승자를 발표할 것입니다.

대회는 전 세계의 커피 전문가들을 모아 그들의 전문성과 재능, 순수한 로스팅 기술을 선보이게 될 것입니다. 대회는 2024년 3월 7일과 8일에 열리며, 모든 커피는 첫날에 로스팅되고 둘째 날에 심사됩니다.

콜드 브루 커피 챔피언십

최초의 콜드 브루 커피 챔피언십은 2022년 PRF 콜롬비아에서 열렸으며, 그 이후로 대회는 점점 더 커졌습니다. 2024년 3월 7일과 8일에 PRF 과테말라에서는 네 번째 에디션이 열릴 예정이며, 참가자들은 심사위원 패널에게 두 가지 콜드 브루 기반 음료를 준비하여 경쟁할 것입니다.

첫 대회의 우승자는 콜롬비아의 Mauricio Romero였습니다. PRF 엘살바도르에서 열린 에디션에서는 콜롬비아의 Juan Aristizabal과 헝가리의 Julia Dziadevych가 우승했습니다. 마지막으로, 콜롬비아에서 열린 가장 최근 챔피언십에서는 베네수엘라의 Fecve Lab의 Jean Pierre Acero Cechetti가 우승했습니다.

프렌치 프레스 챔피언십

프렌치 프레스는 전 세계에서 가장 인기 있는 커피 추출 방법 중 하나로, 가장 상징적이고 사랑받는 커피 준비 방식 중 하나입니다.

PRF 과테말라에서는 최초로 프렌치 프레스 챔피언십을 개최할 예정이며, 커피 및 차 기기 브랜드인 Bodum이 대회 장비를 제공하고 공식 바리스타 스폰서로 참여할 것입니다.

프렌치 프레스 챔피언십은 또 하나의 접근 가능한 브루잉 대회로, 모든 참석자들이 더 포괄적으로 경쟁할 수 있도록 합니다. 또한, 공급망 전반의 커피 전문가와 애호가들이 참여할 수 있게 하며, 참가자들은 최대 35g의 커피를 사용하여 최소 200ml의 커피를 준비할 수 있는 15분의 시간을 가집니다.

대회는 세 단계로 진행되며, 최고 득점자 세 명에게 상이 수여됩니다. 모든 프렌치 프레스 챔피언십 참가자들에게는 선물이 제공됩니다.

심사위원들은 각 커피를 블라인드 평가하고, 동시에 선호하는 커피를 지목하는 비공식적인 방식으로 평가를 진행합니다.

PRF 과테말라에서 열리는 다른 행사

PRF 과테말라에서 열리는 세 가지 대회 외에도 전 세계 커피 공급망의 출품업체들이 참가하는 대규모 무역 전시회가 열릴 예정입니다.

이틀간의 포럼에서는 또한 PRF Voices를 통해 영어와 스페인어로 전 세계 커피 업계 최고의 전문가들이 이끄는 강연, 프레젠테이션, 연설이 진행될 예정입니다. 일부 연사로는 Mayorga Coffee의 Eduardo Choza, One BIGG Island in Space의 Bob Fish, Ally Coffee의 Gabriel Restrepo가 포함됩니다.

또한, 공식 커핑 및 워터 스폰서인 BWT water+more와 함께 PRF 커피 커핑 세션이 조직될 것입니다. Guatemalan Coffees는 이벤트에서 PRF 워크숍 시리즈도 주도할 것입니다.

이틀간의 포럼에는 공식 에스프레소 바 스폰서인 I Coffee Solutions와 공식 브루 바 스폰서인 TONE이 주최하는 에스프레소 바도 포함됩니다.

2024년 3월 7일과 8일에 PRF가 과테말라로 돌아오는 것은 그동안의 가장 큰 이벤트 중 하나가 될 예정입니다. 이틀간의 포럼은 과테말라 시티에 있는 Anacafé 본부에서 열릴 것입니다.