게이샤 커피의 매력: 왜 이 커피는 특별할까요

혹시, 세계 최고의 바리스타들이 어떤 커피를 사용해 우승하는지 궁금하지 않으신가요? 

이 대회에서 사용되는 커피는 정말 특별한데요, 그 이유를 함께 알아보도록 하겠습니다.

여러분도 커피를 사랑하고, 커피의 다양한 맛과 향을 즐기실 거예요. 우리도 맛있는 커피를 만들기 위해 노력하지만, 세계 바리스타 챔피언십에서는 정말 뛰어난 커피들이 사용됩니다. 저도 바리스타로서 이런 커피를 맛보고 배우고 싶다는 생각을 많이 해요. 여러분도 마찬가지겠죠?

그렇다면 왜 세계 바리스타 챔피언십에서 사용되는 커피가 특별할까요? 그리고 어떤 커피가 사용되길래 이렇게 많은 사람들이 주목하는 걸까요? 우선, 이 대회에서는 높은 품질의 커피가 사용됩니다. 대표적인 예로 게이샤라는 품종이 있는데요, 이 커피는 아주 높은 품질과 섬세한 꽃 향미로 유명합니다. 하지만 최근에는 게이샤 외에도 다양한 품종이 사용되고 있습니다. 과연 어떤 커피들이 사용되고 있을까요?

1. 게이샤 커피

   게이샤 커피는 1930년대 에티오피아에서 처음 발견되었습니다. 이 커피는 매우 높은 품질과 섬세한 꽃 향미로 유명합니다. 2004년에는 1파운드당 21달러에 판매되었지만, 2021년에는 2,560달러에 판매될 정도로 그 가치를 인정받고 있습니다. 2011년부터 2019년까지 9회 중 7회의 세계 브루어스 컵 챔피언이 이 커피를 사용했습니다.

2. 수단 루메 커피

  이 커피는 에티오피아에서 주로 자라며, 뚜렷한 단맛과 선명한 맛이 특징입니다. 이 커피의 맛을 더욱 향상시키기 위해 이산화탄소 발효 공정을 사용했습니다. 이 공정은 와인 산업에서 영감을 받은 기술로, 커피 산업에서는 혁신적인 방법이었습니다.

3. Coffea eugenioides

   최근 2021년 세계 바리스타 챔피언십에서는 Coffea eugenioides라는 커피가 상위 3명의 경쟁자들에게 사용되었습니다. 이 커피는 아라비카 커피의 부모 종으로, 맛의 균형이 뛰어나고 바디감이 좋은 것이 특징입니다.

오늘은 세계 바리스타 챔피언십에서 사용되는 특별한 커피들에 대해 알아봤습니다. 

게이샤, 수단 루메, Coffea eugenioides와 같은 커피들이 어떻게 대회에서 사용되고 있는지, 그리고 그 이유에 대해 이야기해봤어요.

여러분이 궁금한 점이나 더 알고 싶은 점이 있다면 질문해 주세요.