커피 그라인더 청소 및 관리 유지가 중요한 이유

커피를 만들 때 좋은 맛을 내기 위해서는 좋은 원두와 적절한 추출 방식이 필요하죠. 그런데 그라인더가 더러워지면 아무리 좋은 원두를 써도 커피 맛이 이상해질 수 있습니다. 저도 처음에는 그라인더 청소의 중요성을 잘 몰랐는데, 한번 청소를 해보고 나니 커피 맛이 훨씬 좋아졌어요. 여러분도 비슷한 경험이 있을 거예요. 그러면 이제 그라인더 청소와 관리가 왜 중요한지, 그리고 어떻게 해야 하는지 알아볼게요

먼저, 그라인더를 청소하지 않으면 어떤 문제가 생길까요? 커피를 볶을 때 원두에서 오일이 나옵니다. 이 오일이 그라인더 안에 남아 있으면 새로운 커피를 분쇄할 때 오일이 묻어서 커피 맛이 변합니다. 또, 오래된 커피 찌꺼기가 그라인더 안에 쌓이면 기계가 막히고, 커피 분쇄 속도가 느려집니다.

그라인더 안에 남은 커피 찌꺼기는 또 다른 문제를 일으킵니다. 이 찌꺼기가 시간이 지나면서 산화되어 맛이 나빠지기 때문에, 새로 분쇄한 커피도 그 맛에 영향을 받습니다. 게다가, 그라인더의 분쇄 날이 더러워지면 커피를 고르게 분쇄하지 못해 추출 품질이 떨어집니다.

그라인더 청소와 관리를 통해 이러한 문제를 예방할 수 있습니다. 

그라인더를 정기적으로 청소하는 것이 중요합니다. 매일 사용하는 커피숍이라면, 매일 청소하는 것이 좋습니다. 집에서 사용하는 경우에도 적어도 일주일에 한 번은 청소해야 합니다. 청소할 때는 먼저 그라인더의 전원을 끄고, 호퍼와 버를 분리합니다. 그런 다음 작은 브러시나 진공 청소기를 사용해 내부의 커피 찌꺼기를 제거합니다.

그라인더를 더 깨끗하게 유지하려면, 전문 청소 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이런 제품은 펠릿 형태로 제공되며, 그라인더를 통과하면서 내부의 오일과 찌꺼기를 흡수해 줍니다. 펠릿을 사용한 후에는 몇 그램의 원두를 분쇄해 펠릿 잔여물을 제거합니다.

그라인더를 청소할 때 설정이 바뀌지 않도록 주의해야 합니다. Fiorenzato Pro 같은 일부 그라인더는 상단 버를 분리해도 설정이 변경되지 않도록 설계되어 있어 청소하기가 더 쉽습니다. 작은 진공 청소기를 사용해도 설정이 바뀌지 않고 그라인더를 깨끗하게 유지할 수 있습니다.

커피를 사용한 후에는 그라인더를 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 특히 다크 로스팅 커피를 사용할 경우, 매일 그라인더를 진공 청소기로 청소하고, 버는 3일마다 전문 청소 제품으로 관리해야 합니다. 이를 통해 그라인더가 항상 최상의 성능을 유지할 수 있습니다.

커피 그라인더 청소와 관리는 매우 중요합니다. 정기적으로 그라인더를 청소하고, 전문 청소 제품을 사용하면 항상 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.